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『子どもの脳は、「朝ごはん」で決まる!』

定価:1000円(税別)
出版社:小学館

2015.03.01

『子どもの脳は、「朝ごはん」で決まる!』

 「早寝、早起き、朝ごはん」運動が始まって久しい昨今、「朝ごはん」を食べる子と食べない子では、学力に1.5倍の差がつくことも知られてきました。けれども、忙しい朝にどんなごはんを食べさせたらいいのかわからないというお母さんも多いようです。
 この本は、そんなお母さんの悩みを解消するのにぴったりな1冊です。
 著者は管理栄養士の小山浩子さん。長い間、子育て中のママを対象に、全国で「食育講座」を行なってきました。その現場で小山さんが耳にした、お母さんの疑問に答える内容となっています。
 具体的には、脳を育てる食事は、食べ合わせによる栄養バランスが大切であることを「育脳」のメカニズムとともに、栄養学の見地からとてもやさしく解説。そして、加工品や缶詰などを使って、手軽に短時間で作れる朝ごはんのレシピを1か月分紹介しています。
 例えば、鮭おにぎりに、お湯をそそぐだけでできる「あおさのヨーグルトみそ汁」を加えた1食、かつおの缶詰と温泉卵で作るどんぶりに、かぼちゃのサラダを加えた1食など。料理が苦手なお母さんでも作ってみたくなるレシピばかりです。
 子育て中のママだけでなく、ひとり暮らしをしている学生さんや社会人にもおすすめ。巻末にある「育脳食材」リストもとっても便利です。

文:山津京子

お問い合わせ:小学館 03-3230-5629(編集)03-5281-3555(販売)

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